Mundo
Poner rosales contra los ciberataques en los supermercados
En los viñedos, el rosal es un centinela porque es muy sensible a algunas de las plagas más destructivas para las vides
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Cocineras
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La vida de la cocinera Maria Nicolau se convierte en una serie de televisión
‘¡Quemo!’, la autobiografía de la cocinera catalana, publicada en 2024, da el salto a la ficción de la mano de Movistar Plus+ y 3Cat
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María Solivellas, la cocinera que quiere salvar las antiguas bodegas de Mallorca
Con 25 años de profesión y tras recuperar variedades locales se ha volcado en darle vida a un ‘celler’ del siglo XVII sin perder de vista lo que ha sido durante tantos años
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“Hay un dulce que es un Tinder al aire libre”: María Mieres, autora del libro que reúne las historias detrás de la repostería tradicional del norte de España
Con ‘Confitería cantábrica’, la escritora e investigadora asturiana recorre los obradores del norte de España para recuperar recetas tradicionales y dar visibilidad a quienes las han creado y conservado durante generaciones
Mundo
La cocina protesta: de las cacerolas a la comida de la acampada de Sol
Desplegar el mantel ante lo que rompe el tejido social refleja el poder del encuentro y la comensalidad, desde Chile, Argentina o Islandia a la Puerta del Sol
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Raquel Barbosa, curadora gastronómica: “¿Por qué comer una hamburguesa con las manos es algo aceptado, pero comer un arroz con las manos está tan estigmatizado?"
En su plataforma, La Culpa es del Coulant, divulga sobre la historia y la cultura de distintos países de África a través de la comida. También organiza talleres y experiencias culinarias para profundizar en platos e ingredientes concretos
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Bernal a Costa, el restaurante de Valencia donde una millenial y una GenZ quieren darte de comer como lo haría tu abuela
Abrió sus puertas hace un año, en un barrio fuera del centro más turístico y con una carta atípica: del plato de supervivencia de ‘Mamá está apurada’ a las albóndigas del ‘Gourmet TV’