Monde
Champ calmar, la recette d'après-guerre qui est encore très bonne
Avec l'oignon, le poivre, la farine, le sel et l'huile vous pouvez préparer un apéritif des années de pénurie qui vaut la peine de savoir aujourd'hui
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Sujet
Gastronomía
Monde
Bernal à Costa, le restaurant à Valence où un millénaire et un GenZ veulent vous nourrir comme votre grand-mère le ferait.
Il a ouvert ses portes il y a un an, dans un quartier en dehors du centre le plus touristique et avec une lettre atypique : de la plaque de survie de 'Mom est pressée' aux boulettes de viande de 'Gourmet TV'
Monde
Salade tempérée de citrouille, mangue et arucula
Il est complet, combine parfaitement différentes saveurs et textures, et profite des produits qui sont en saison
Monde
Le pain de banane, la recette de biscuit de banane qui n'emballe pas
De nombreuses versions du classique de la pâtisserie américaine sont trop douces et denses. Notre pari sur la légèreté
Monde
Six bars espagnols parmi les meilleurs du monde
La première place dans le classement 50 Meilleurs Bars 2026 a été pour le Bar Leone à Hong Kong, qui se répète comme le meilleur bar du monde pour la deuxième année consécutive. La Madonna Angelita entre d'abord dans le classement du top 50
Monde
Salade de lentilles d'automne
Après quelques conseils pour choisir la légumineuses parfaite et les ingrédients idéaux à accompagner, le succès est assuré
Monde
Où manger de bonnes pizzas de style New York en Espagne
Grâce à l'immigration italienne, la ville qui ne dort jamais a sa propre version de ce classique. La bonne nouvelle: maintenant nous pouvons en profiter dans différentes villes espagnoles
Monde
Que peut faire une école pour vous apprendre à manger ? Quatre initiatives qui aident les enfants à mieux comprendre la nourriture
De nombreux projets favorisent l'intérêt et le goût croissants pour les aliments à proximité grâce aux légumes, au poisson et à la viande
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Monde
Les ingrédients les plus détestés et pourquoi ils génèrent le rejet : des cols à la coriandre
Quelle nourriture peuvent-ils détruire un plat pour vous ? Nous recueillons les plus détestés avec l'aide des lecteurs et nous expliquons les motifs de la phobie
Monde
Ignacio Calvo de Mora (Bodegas Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia): "Ma chère belle-mère dit que j'aime le champagne et la poche de bière"
Le chef de la cave de Riojana reconnaît qu'un week-end parfait se produit parce que le Real Madrid remporte le Barça dans le Bernabéu
Monde
Pica de Collons, la sauce épicée qui est faite à Vic et atteint la Suède
L'amitié d'Eduard Vischarri et Gustavo González a été forgée dans une école hôtelière de Barcelone, où la première était étudiante de la seconde. Des années plus tard, ils se sont alliés pour lancer une sauce épicée
Monde
Menu hebdomadaire de El Comidista (5-11 octobre)
Les côtes de lapin rebootées d'alioli de pomme, vous accélérez jusqu'au pesto basque, pâte de citrouille et membranes cuites dans le jus de grenade : notre menu hebdomadaire est rempli de recettes irrésistibles
Monde
Diego Guerrero: "À chaque fois que j'ai eu l'occasion d'avancer, je ne voulais pas"
Les deux étoiles Michelin publient 'Lower the soufflé', une autobiographie qui montre, sans ornements, le profil le plus humain du cuisinier
Monde
Quand la hâte et la fatigue commandent, que signifie manger en proximité?
Les villes se ressemblent de plus en plus. Et ce qui est mangé en eux aussi.
Politique
'Pote de chaux clé ', un gâteau de chaux avec une recette facile et peu d'ingrédients
Avec une base de biscuits et de beurre, un remplissage très simple et une couverture à votre choix, vous avez prêt ce gâteau né en Floride
Monde
Amparito Roca change les mains sans perdre de niveau: cuisine de marché, vinerie sélectionnée et une taille moyenne de 100 euros
Après une décennie à Madrid, le restaurant qui a fondé Jesús Velasco à Guadalajara, appartient au groupe Roostiq, avec des affaires dans la capitale et à Marbella
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Monde
Fermer Zara, le restaurant cubain historique de Chueca
L'établissement, qui a ouvert ses portes en 1964, fait partie de la mémoire sentimentale de plusieurs générations
Monde
Virolos, le doux comme l'air dont la saison commence en octobre
Seule une famille de Baeza connaît la formule du délicat galets rempli d'anges, qui est devenu l'un des symboles gastronomiques les plus importants de Jaén
Monde
Boquerones au vinaigre avec orange et olives, la recette pour transformer un classique
Le classique de l'apéritif est renouvelé avec un air brouillé, surtout si vous achetez les bols déjà préparés
Monde
Aladina fromage, l'hôtel - restaurant avec la meilleure table de fromage en Espagne
Mari Carmen Labridge dirige un temple laitier à Jaca, où des centaines de fromages respirent, évoluent et atteignent le client comme leurs producteurs l'imaginaient.